Salade de quinoa au citron grillé

Le citron grillé donne une touche délicatement fumée à cette salade de quinoa.

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Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Déposer les demi-citrons sur la grille huilée du barbecue, le côté coupé vers le bas. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les demi-citrons soient bien grillés.

Dans un grand bol, mélanger le quinoa, le&nbsp;concombre, la&nbsp;tomate, les épinards, l'huile d'olive et le jus du citron grillé. Saler et poivrer.