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Salade de pommes de terre et de crevettes grillées

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Quantité

4 portions

Durée totale

35 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2024-08-26T13:20:58Z
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  • Cuisson

    20 min

  • Préparation

    15 min

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Ingrédients
    Vinaigrette au citron et à l’estragon
    • Salade
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PréparationPréparation de la vinaigrette
  1. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer.
Cuisson des légumes
  1. Dans une grande marmite à vapeur (ou une grande casserole munie d'une marguerite), avec de l'eau au fond, cuire les pommes de terre 10 minutes. Ajouter les haricots et les asperges et cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Réserver.
Cuisson des crevettes
  1. Dans un bol, mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, l'ail et l'assaisonnement pour fruits de mer. Dans un poêlon strié, griller les crevettes à feu vif de 3 à 4 minutes, en les retournant à la mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient opaques et bien marquées. Réserver.
Assemblage final
  1. Dans un grand bol de service, mélanger les pommes de terre, les asperges, les haricots, l'oignon et la vinaigrette au citron et à l' estragon. Ajouter les crevettes sur le dessus et garnir d'herbes fraîches, si désiré.
LE BON TRUC
  1. On peut également faire griller les crevettes (enfilées sur des bâtonnets) au barbecue, à chaleur élevée, de 2 à 3 minutes. Les tourner à mi-cuisson.
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