Salade de pâtes au jambon et aux champignons
Quantité
4 portions
Durée totale
25 min
Coup de Pouce
Une salade complète et gourmande qui combine des pâtes fusilli, du jambon effiloché, des champignons sautés et des jeunes feuilles d’épinard. Le tout est relevé par une vinaigrette à l’origan et garni de copeaux de parmesan pour un repas rapide, savoureux et équilibré, prêt en moins de 30 minutes.
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
- Vinaigrette à l’origan
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter les pâtes, les rincer à l’eau froide, puis les égoutter à nouveau. Réserver.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire fondre le beurre avec l’huile, à feu moyen. Ajouter les champignons et faire revenir 5 minutes, en remuant à l’occasion. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir 2 minutes de plus. Saler et poivrer. Retirer du feu.
Dans un grand bol, mélanger les pâtes, les champignons, le jambon, les épinards et le parmesan. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
Donne 2/3 tasse (160 ml) de vinaigrette.
Dans un bol, fouetter l'huile d’olive, le vinaigre balsamique, la gousse d’ail hachée et l'origan séché. Saler et poivrer.