Salade de melon d’eau, tomates et burrata
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Quantité
4 portions
Durée totale
30 min
Coup de Pouce
2024-08-19T13:15:48Z
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Cuisson
10 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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Préparationrecette principale
- Dans une poêle, faire revenir les tranches de pancetta à feu moyen-élevé de 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Dans un saladier, mélanger le melon, les tomates, la roquette, l'oignon et les herbes fraîches; arroser de la vinaigrette à l'orange. Déposer la burrata sur le dessus et répartir les tranches de pancetta sur la salade. Saler légèrement et poivrer. Garnir de feuilles de menthe et de basilic, si désiré. Déchiqueter la burrata juste avant de servir.
- Dans un petit bol, mélanger 1/3 t (80 ml) de jus d'orange fraîchement pressé, 1/4 t (60 ml) d'huile d'olive ainsi que 1 c. à soupe (15 ml) chacun de vinaigre balsamique blanc et de sirop d'érable. Saler et poivrer.
- Donne 2/3 t (160 ml).
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