Salade de couscous aux pois chiches et au féta

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol résistant à la chaleur, mettre le couscous et verser l'eau bouillante. Couvrir le bol et laisser reposer 5 minutes. À l'aide d'une fourchette, détacher les grains de couscous. Laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger le couscous refroidi avec la carotte, le concombre, les pois chiches, le féta, les raisins et le persil. Saler et poivrer. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients. Parsemer des amandes.

Nutrition