Salade de courge poivrée rôtie aux pommes

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la moutarde, le sirop d'érable et l'huile. Ajouter les quartiers de courge et mélanger délicatement. Saler et poivrer. Étendre les quartiers de courge sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, et cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés (les retourner à mi-cuisson).
Dans un autre bol, mélanger le kale, les pommes et la vinaigrette. Répartir les quartiers de courge rôtie dans une assiette de service. Garnir de la salade de kale. Parsemer du cheddar, des amandes, des pacanes, des canneberges et des oignons verts.

Nutrition