Salade crémeuse de tortellinis

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Quantité

8 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2018-04-18T02:22:57Z

Ingrédients

1 1/2 lb (750 g) de tortellini au fromage
1 conserve de coeur d'artichaut , égouttés et grossièrement hachés (14 oz/398 ml)
1/3 tasse (80 ml) de tomate séchée conservées dans l’huile, égouttées et hachées
1/3 tasse (80 ml) d' olive noire hachées
2 branches de céleris coupées en tranches fines
3 oignons verts coupés en tranches fines
2 c. à soupe (30 ml) de persil italien haché
sauce crémeuse dijonnaise (voir la recette)

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les tortellinis pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Égoutter, passer sous l'eau froide et égoutter de nouveau.
Dans un grand bol, mélanger les artichauts, les tomates séchées, les olives, le céleri, les oignons verts et le persil. Ajouter les tortellinis et la sauce crémeuse (voir la recette), et mélanger pour bien enrober les ingrédients. (La salade se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)