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Salade César au tofu

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

55 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2017-04-13T14:23:01Z
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  • Cuisson

    25 min

  • Préparation

    30 min

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Ingrédients
    Croûtons de tofu
    • Vinaigrette César au tofu
    • Salade-repas
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PréparationPréparation des croûtons
  1. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive et les épices à bifteck. Ajouter les cubes de tofu et mélanger pour bien les enrober. Mettre les cubes de tofu en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit doré et croustillant. Réserver.
Préparation de la vinaigrette
  1. Entre-temps, au mélangeur, réduire en purée lisse le tofu, le jus de citron, l'ail, la moutarde, la pâte d'anchois et l'huile (ajouter de l'eau, 1 c. à tab/15 ml à la fois, si la préparation est trop épaisse.) Ajouter la ciboulette et mélanger. Réserver. (La vinaigrette se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
Préparation de la salade
  1. Dans un grand bol, mettre la laitue, les tomates cerises, les haricots, le cheddar et les croûtons de tofu réservés. Arroser de la vinaigrette réservée et bien mélanger. Servir aussitôt.
Nutrition

  • Sans arachides

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