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Salade César au bacon et au roquefort

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Quantité

8 portions

Durée totale

42 min

© Les Éditions Transcontinental

Coup de Pouce

2012-08-28T04:00:00Z
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  • Cuisson

    12 min

  • Préparation

    30 min

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Ingrédients
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PréparationPréparation de la vinaigrette
  1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, la pâte d'anchois, l'ail, le poivre, la sauce Worcestershire et le sel. (Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
Préparation des croûtons
  1. Dans un bol, mélanger les cubes de pain, l'huile, l'ail, le sel et le poivre. Étendre les cubes de pain sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir. (Vous pouvez préparer les croûtons à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'au lendemain à la température ambiante.)
Préparation de la salade
  1. Dans un grand bol, mélanger la laitue et la vinaigrette César. Ajouter les croûtons, le bacon, les tomates et le roquefort et mélanger délicatement.
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