Sablés au cheddar et aux pacanes

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Quantité

1 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2013-11-04T05:00:00Z

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte

Dans un bol, mélanger le cheddar et le beurre. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes. À l'aide d'un batteur électrique, battre le mélange de cheddar jusqu'à ce qu'il soit homogène. Incorporer le thym et le piment de Cayenne.
À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer la farine et 1/2 t (125 ml) des pacanes. Façonner la pâte en boule, puis en un rouleau de 8 po (20 cm) de longueur. Sur une surface de travail, étendre le reste des pacanes et y rouler le rouleau de pâte pour bien l'enrober. Envelopper d'une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.

Cuisson des sablés

Couper le rouleau de pâte en tranches de 1/8 po (3 mm) d'épaisseur. Déposer les tranches sur des plaques de cuisson tapissées de papier-parchemin. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés. Déposer les plaques sur des grilles et laisser refroidir. (Vous pouvez préparer les sablés à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique, en séparant chaque étage de papier ciré. Ils se conserveront pendant 1 semaine à la température ambiante ou jusqu'à 2 mois au congélateur.)