Sabayon à l’orange
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Quantité
4 portions
Durée totale
20 min
Coup de Pouce
2025-10-21T12:55:22Z
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Cuisson
10 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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Préparation
- Dans un bain-marie, à feu moyen-doux, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre pendant 1 minute. Ajouter le jus d'orange, le vin et la liqueur d'orange. Fouetter de 8 à 10 minutes (jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle, mousseux et léger).
- Répartir les suprêmes d'orange dans le fond de plats de cuisson individuels et verser le sabayon par-dessus. À l'aide d'un chalumeau (ou sous le gril/broil du four), caraméliser le dessus des sabayons. Servir accompagné de tranches de gâteau des anges.
Nutrition
Végé
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