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Riz aux crevettes et à l’aneth

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Quantité

4 portions

Durée totale

23 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2013-07-26T04:00:00Z

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Cuisson
8 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 1/2 tasse (375 ml) de carotte râpées
1 tasse pois (250 ml) de gourmands ou pois mange-tout
1/3 tasse (80 ml) d' oignon vert coupés en tranches
1 lb (500 g) de crevette cuites, décortiquées et déveinées
2 tasses (500 ml) de riz cuit
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé finement
3/4 tasse (180 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sel
1 c. à soupe (15 ml) d'aneth frais, haché ou 1/2 c. à thé (2 ml) de graines d'aneth séché 2 ml

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Préparation

Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter les carottes, les pois gourmands et les oignons verts et cuire, en brassant, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Ajouter les crevettes, le riz, le zeste de citron et le bouillon et réchauffer en brassant.
Ajouter l'aneth et mélanger.

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