Poulet Kung Pao

Ingrédients

Préparation

Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le poulet du poêlon et réserver dans une assiette.
Dans le wok, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail, et cuire 2 minutes, en brassant. Ajouter les poivrons, le piment et la courgette, et poursuivre la cuisson, en brassant, 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants. Ajouter le poulet réservé et verser la sauce. Cuire, en brassant, 2 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et que la sauce ait épaissi. Servir parsemé de l'oignon vert, des arachides et de la coriandre, si désiré.