Poulet glacé aux figues et au balsamique

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique

1 c. à soupe (30 ml) de moutarde à l'ancienne

8  hauts de cuisses de poulet non désossés, la peau enlevée (environ 2 lb/1 kg en tout)

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Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la confiture, le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer. Verser la moitié de ce mélange dans un grand bol. Ajouter les hauts de cuisses de poulet et mélanger pour bien les enrober.

Régler le barbecue à puissance moyenne. Mettre les hauts de cuisses sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique à la fourchette soit clair (retourner les hauts de cuisses de temps à autre et les badigeonner du reste du mélange aux figues à la mi-cuisson).

Servir avec la <a href="http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/entrees-et-accompagnements/salades/salade-de-quinoa-a-l-orange/r/15187" target="_blank">salade de quinoa à l'orange</a> en accompagnement.

Cuisson

Préparation