Poulet balsamique et grenade

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Quantité

4 portions

Durée totale

45 min

Coup de Pouce

2024-10-09T15:28:05Z

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans une poêle en fonte ou une grande poêle anti- adhésive allant au four, chauffer l'huile à feu élevé. Saisir le poulet 2 minutes par côté (pour un total de 8 minutes), jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Saler et poivrer, puis déposer dans une assiette et recouvrir de papier d'aluminium.
Verser le jus de grenade et le vinaigre dans la poêle et porter à ébullition en grattant le fond de la poêle à l'aide d'une cuillère de bois. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié (de 8 à 12 minutes).
Remettre le poulet dans la poêle, saler et poivrer, puis remuer pour recouvrir la viande de sauce. Cuire au four, à découvert, 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet at- teigne une température interne de 165 °F (74 °C). (Recouvrir le poulet de sauce à l'aide d'une cuillère à quelques reprises en cours de cuisson). Rectifier l'assaisonnement et servir sur du riz, garni d'arilles de grenade et de persil frais, haché, si désiré.