Poulet aux arachides
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Quantité
6 portions
Durée totale
6 h 35 min
Coup de Pouce
2022-03-29T17:53:55Z
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Cuisson
6 h 10 min
Préparation
25 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation du mélange d'assaisonnement
- Dans une mijoteuse, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon, le beurre d'arachides, la pâte de tomates, le zeste et le jus de lime, le gingembre, la sauce Worcestershire et les épices. Ajouter la patate douce, l'oignon et l'ail, et bien mélanger. Réserver.
- Saler et poivrer le poulet. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la moitié du poulet et cuire, de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du feu et déposer le poulet dans la mijoteuse, sur les légumes réservés. Procéder de la même manière avec le reste de l'huile et du poulet. Couvrir et cuire 5 heures 30 minutes à faible intensité.
- Ajouter le poivron et les champignons dans la mijoteuse, et poursuivre la cuisson 30 minutes. (Le poulet se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur.)
- Au moment de servir, parsemer des arachides.
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