Publicité

Poulet au sésame

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2011-06-22T04:00:00Z

Partager

Publicité

Ingrédients

2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, râpé
2 c. à thé (10 ml) de miel liquide
jus et zeste d’un citron
1/4 tasse (60 ml) d’ huile de sésame grillé
4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 1 1/4 lb/625 g en tout)
2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame grillées (facultatif)
sel et poivre noir du moulin

Publicité

PréparationPréparation de la marinade

Dans un petit bol, mélanger le gingembre, le miel, le jus et le zeste de citron et l'huile de sésame.

Mariner le poulet

Saler et poivrer les poitrines de poulet. Mettre les poitrines dans un sac à congélation (de type Ziploc), verser la marinade et retourner le sac pour bien les enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Cuisson du poulet

Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Retirer les poitrines de poulet de la marinade (jeter la marinade), les mettre sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les poitrines de poulet à la mi-cuisson). Parsemer des graines de sésame, si désiré.

Accompagnement

Accompagner d'une salade croquante composée de tranches de pommes, et de carottes, de fenouil et de courgettes coupés en julienne.

Publicité

Publicité