Poulet à la sauce puttanesca sur spaghettinis

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et réserver.
Entre-temps, dans une casserole, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le poulet, et mélanger. Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.
Dans un grand poêlon, chauffer le reste de l'huile. Ajouter le poulet, puis saler et poivrer. Cuire, en remuant, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les lanières à mi-cuisson).
Répartir les pâtes réservées dans des bols peu profonds. Napper de la sauce puttanesca et garnir des lanières de poulet. Parsemer de l'origan et du persil, si désiré.