Pouding au chocolat Forêt-Noire
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Quantité
6 portions
Durée totale
2 h 30 min
Coup de Pouce
2023-05-25T13:27:36Z
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Repos
2 heures
Cuisson
10 min
Préparation
20 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation du pouding au chocolat
- Dans une casserole, tamiser le sucre, le cacao et la fécule, et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait, la vanille et le kirsch, en fouettant. Cuire à feu moyen, en fouettant sans arrêt, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Réserver 2 c. à soupe (30 ml) du chocolat haché pour la garniture, et ajouter le reste dans la casserole. Fouetter jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre.
- Répartir le pouding dans 4 à 6 coupes à dessert ou ramequins d'une capacité de 1 t (250 ml) chacune. Couvrir directement la surface d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures. (Le pouding au chocolat se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.)
- Au moment de servir, garnir le pouding de crème fouettée et de canneberges séchées. Parsemer du chocolat haché réservé.
Bon à savoir
Le bon truc
On peut remplacer les canneberges séchées aromatisées à la cerise par des cerises au marasquin, des cerises fraîches en saison ou encore des canneberges séchées sucrées ordinaires.
Nutrition
Végé
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