Potage aux poivrons rôtis et aux tomates

Ingrédients

Préparation

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse les poivrons rôtis et les tomates en dés. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la purée de poivrons, les tomates broyées, le bouillon, le sucre, le sel et le poivre et porter au point d'ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 8 minutes. Retirer la casserole du feu.
À l'aide d'un fouet, incorporer la crème. Remettre la casserole sur le feu et réchauffer. Servir le potage garni de croûtons et de thym frais, si désiré.