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Potage aux poivrons rôtis

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

10 min

© Tango Photographie

Coup de Pouce

2013-07-26T04:00:00Z

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Cuisson
5 min
Préparation
5 min

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Ingrédients

2 tasses (500 ml) de poivrons rouges rôtis, égouttés
1 1/4 tasse (310 ml) d' hummus
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet ou de boeuf réduit en sel
3/4 tasse (180 ml) de riz blanc , cuit
1 1/2 tasse (375 ml) de poulet cuit déchiqueté en morceaux
3 c. à soupe (45 ml) de basilic frais , haché
sel et poivre noir du moulin

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Préparation

Couper 1/2 t (125 ml) des poivrons rôtis en fines lanières. Réserver.
Au robot culinaire, réduire en purée lisse le reste des poivrons, l'hummus et le bouillon.
Verser la préparation dans une casserole et ajouter la moitié du riz et le poulet.
Saler, poivrer et porter à ébullition.
À l'aide d'une louche, répartir la soupe dans les bols.
Garnir chaque portion du reste du riz, du basilic et des lanières de poivrons réservées.

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