Porridge à l'orge et à l'agneau
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Quantité
8 portions
Durée totale
8 heures
Coup de Pouce
2010-10-01T04:00:00Z
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Cuisson
8 heures
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Ingrédients
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PréparationCuisson à la mijoteuse
- Rincez les souris d'agneau; mettez-les dans la mijoteuse avec tous les autres ingrédients. Ajoutez 2 litres (8 tasses) d'eau. Faites cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache des os, de 8 à 10 heures.
- Retirez les souris, désossez-les et jetez les os. Remettez la viande dans la soupe. Donne de 6 à 8 portions.
- Dans une grande casserole, sur feu moyennement doux, faites revenir (sans les laisser brunir) les poireaux, les navets, l'oignon et les carottes dans 3 c. à soupe (45 ml) de beurre ou d'huile végétale jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le reste des ingrédients et 8 tasses (2 litres) d'eau et laissez mijoter de 2 à 2 1/2 heures, jusqu'à ce que l'agneau soit très tendre. Terminez la préparation comme dans la recette précédente.
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