Popsicles pêche Melba

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Quantité

10 portions

Durée totale

20 min

Coup de Pouce

2022-06-03T18:00:56Z

Préparation
20 min

Ingrédients

4 tasses de pêches fraîches ou surgelées, pelées et coupées en morceaux (5 à 6 pêches)
8 c. à soupe de sirop d'érable (environ)
1 1/2 tasse de framboise fraîches ou surgelées
1 tasse de yogourt grec 2 % à la vanille

Préparation

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée lisse les pêches avec 3 c. à soupe (45 ml) du sirop d'érable. Réserver la purée de pêches dans un bol. Réduire en purée lisse les framboises avec 3 c. à soupe (45 ml) du reste de sirop d'érable. À l'aide d'une passoire fine placée sur un bol, filtrer la purée de framboises. Réserver. Dans un troisième bol, mélanger le yogourt et le reste du sirop d'érable.
Dans des moules à popsicles, répartir en couches successives la purée de framboises, la purée de pêches et la préparation de yogourt jusqu'à 1/4 po (5 mm) du bord. Pour créer un effet marbré, plonger délicatement la pointe d'un petit couteau dans les moules, en glissant contre la paroi. Insérer un bâtonnet au centre de chaque moule. Congeler 4 heures ou jusqu'à ce que les popsicles soient fermes. (Les popsicles se conserveront jusqu'à 1 mois au congélateur.)
Au moment de servir, démouler les popsicles en passant rapidement les moules sous l'eau tiède.

Bon à savoir

Le bon truc

Les purées de pêches et de framboises sont trop acides à notre goût? On ajoute du sirop d’érable, 1 c. à thé (5 ml) à la fois, jusqu’à la saveur désirée.