Pommes de terre au four farcies

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Quantité

8 portions

Durée totale

2 heures

Coup de Pouce

2024-01-15T14:21:49Z

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Badigeonner chaque pomme de terre d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de sel. Placer sur une plaque et cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Laisser refroidir légèrement.
2. Couper chaque pomme de terre en 2 sur la longueur, puis délicatement, à l'aide d'une cuillère, retirer la chair en laissant une bordure d'environ 1/4 po (6 mm). Déposer la chair dans un grand bol et écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Répartir la farce dans les pelures de pommes de terre.
3. Laisser refroidir les pommes de terre complètement, si nécessaire, puis emballer chaque pomme de terre de pellicule plastique, puis de papier d'aluminium. Congeler dans un contenant hermétique. (Les pommes de terre se conservent jusqu'à 3 mois au congélateur.)

Pour cuire

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Défaire le papier d'alu- minium et le réserver. Enlever la pellicule plastique et emballer de nouveau les pommes de terre dans la feuille d'aluminium seulement. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson et cuire sur la grille du haut de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dégelées. Enlever le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elles soient réchauffées. Garnir d'un peu d'herbes fraîches ou de micropousses.

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