Poitrines de poulet bruschetta

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Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2021-05-26T13:03:30Z

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les tomates, l'ail, le vinaigre et 1 c. à thé (5 ml) de l'huile. Saler et poivrer, puis réserver. Saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans un grand poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré (le retourner à mi-cuisson). Retirer le poêlon du feu et déposer le poulet sur une plaque de cuisson munie de rebords, huilée.
À l'aide d'un pinceau, badigeonner les poitrines de poulet du pesto, puis les garnir du bocconcini et de la bruschetta de tomates réservée. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Au moment de servir, parsemer le poulet du basilic.