Poires rôties au yogourt et au granola

Ingrédients

4 grosses poires Bosc fermes, coupées en deux sur la longueur
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) de beurre ramolli
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade tassée
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 tasse (60 ml) de jus d'orange
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable
2 c. à thé (10 ml) zestes d'oranges râpé finement (ou de liqueur d'orange de type triple-sec)
1/4 tasse (60 ml) granola
2 c. à soupe (30 ml) d' amandes grillées, effilées

PréparationPréparation des poires

À l'aide d'une cuillère à melon, retirer le cœur des poires (environ 1 c. à tab/15 ml de chair). À l'aide d'un pinceau, badigeonner les moitiés de poires de jus de citron.
Étendre le beurre dans le fond d'un plat allant au four de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm), et saupoudrer de la cassonade et du sel. Verser le jus d'orange et la vanille. Déposer les poires dans le plat, le côté coupé vers le haut.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres (arroser les poires du sirop plusieurs fois pendant la cuisson).
Mettre les poires dans un contenant hermétique et couvrir du sirop. Laisser refroidir complètement. Couvrir et réfrigérer 2 h ou jusqu'au lendemain (retourner les poires dans le sirop au moins une fois).

Finition

Au moment de servir, dans un petit bol, mélanger le yogourt et le sirop d'érable. Répartir le mélange dans chaque moitié de poire. Garnir de zeste d'orange, de granola et d'amandes grillées.