Plaque de saucisses avec courge, pommes et amandes

Ingrédients

2 c. à soupe d' huile d'olive
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à thé de miel
1 pincée d' oignon en poudre
1 pincée de muscade moulue
1/2 petite courge musquée , épluchée et coupée en demi- rondelles de 1/2 po (1,5 cm)
1 tasse de petits oignon perlé congelés
2 pommes Cortland avec la pelure, le cœur enlevé, coupées en quartiers
1/2 tasse d' amande blanchies
6 gousses d'ail
3 tiges de thym frais
6 à 8 saucisses de Toulouse (ou autres, au choix)
sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le miel, l'oignon en poudre et la muscade moulue. Ajouter la courge, les oignons, les pommes, les amandes, l'ail et le thym. Bien remuer pour enrober de marinade.
Étendre le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, et ajouter les saucisses sur le dessus. Saler et poivrer, puis cuire au centre du four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et les saucisses, cuites.