Pizza portugaise aux chouriços et aux poivrons
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Quantité
10 portions
Durée totale
55 min
Coup de Pouce
2009-09-16T04:00:00Z
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Cuisson
20 min
Préparation
35 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation de la pâte à pizza
- Étirez la pâte et repliez-la vers le centre pour former une boule; couvrez-la avec un linge et laissez-la reposer 20 minutes.
- Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée, pressez-la avec les doigts et étirez-la pour former une rondelle de 14 po (35 cm) ou un rectangle de 16 x 12 po (40 x 30 cm). Si vous utilisez un rouleau à pâtisserie, laissez la pâte reposer quelques secondes entre les coups de rouleau. Saupoudrez la plaque à pizza uniformément avec la semoule de maïs et déposez-y la pâte.
- Entre-temps, coupez les poivrons en deux et faites-les griller, côté peau sur le dessus, jusqu'à ce que la peau soit noircie. Laissez-les tiédir, pelez-les et mettez-les dans le récipient du robot avec l'ail, l'huile et le sel. Réduisez-les en purée grossière. Incorporez le fromage et le persil.
- Étendez le mélange aux poivrons sur la pâte; recouvrez-le d'oignons, puis saupoudrez le fromage. Ajoutez les tranches de saucisse.
- Faites cuire la pizza sur la grille inférieure du four à 425°F (220°C) jusqu'à ce que la croûte soit dorée, de 16 à 20 minutes dans un four à convection ou de 20 à 25 minutes dans un four traditionnel.
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