Pizza-dessert aux pommes, au caramel et aux noix

Ingrédients

1/4 tasse de cassonade
2 c. à soupe de farine
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à soupe de beurre non salé froid
1 lb de pâte à pizza
1/2 tasse de caramel à la fleur de sel
2 pommes Cortland ou Lobo non pelées, le cœur enlevé, et coupées en tranches fines
1/4 tasse de menthe fraîche , hachée
1/4 tasse de petites feuille de basilic frais
3 c. à soupe de pistaches non salées, hachées grossièrement
2 c. à soupe de noix de Grenoble hachées grossièrement
huile d'olive

PréparationCroustillant

Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine et la cannelle. Ajouter le beurre et mélanger avec une fourchette ou avec les mains jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière. Réserver le croustillant.

Pizza

Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 12 à 14 po (30 à 35 cm). Déposer l'abaisse sur une plaque à pizza huilée ou une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Étendre le caramel sur l'abaisse. Garnir des tranches de pomme et parsemer du croustillant réservé. Cuire au four préchauffé à 425 °F (220 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Salade de noix

Entre-temps, dans un bol, mélanger la menthe, le basilic, les pistaches, les noix et un filet d'huile d'olive. Au moment de servir, garnir la pizza de la salade de noix.

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