Pizza aux épinards et à la mozzarella

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les épinards et le sel, et cuire, en brassant, 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Laisser refroidir. Égoutter les épinards en les pressant pour en extraire l'excédent de liquide et les hacher grossièrement. Réserver.
Dans un bol, mélanger le coulis de tomates, l'ail, le mélange de fines herbes et le poivre. Mettre les pains pitas sur une plaque de cuisson. Étaler le mélange de tomates sur les pains pitas en laissant une bordure intacte de 1/2 po (1,25 cm) de largeur. Couvrir des épinards réservés et parsemer du mozzarella râpé et des tranches de mozzarella fraîche. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant.

Nutrition