Pizza à la saucisse et aux choux de Bruxelles

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Quantité

4 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2018-01-12T23:00:21Z

Ingrédients

1 citron
10 oz (300 g) de saucisses de porc fraîches, la peau enlevée
6 oz (180 g) de choux de Bruxelles coupés en tranches fines (environ 2 1/2 t/625 ml)
1 boule de pâte à pizza (12 oz/375 g)
1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella râpé
poivre

PréparationPréparation des ingrédients

Râper le citron de manière à obtenir 1 c. à thé (5 ml) de zeste, puis le presser de manière à obtenir 2 c. à tab (30 ml) de jus. Réserver.
Dans un grand poêlon, cuire la chair des saucisses à feu moyen-vif, en la défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Réduire à feu moyen. Ajouter les choux de Bruxelles, poivrer et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
Mettre le mélange dans un bol, ajouter le zeste de citron réservé et mélanger.

Cuisson de la pizza

Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 12 po (30 cm) de diamètre. Déposer l'abaisse sur une plaque à pizza huilée, puis la piquer à la fourchette sur toute sa surface.
Parsemer de la moitié du fromage et poivrer. Cuire sur la grille inférieure du four préchauffé à 500 °F (260 °C) pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Étendre la préparation de saucisses sur la croûte, parsemer du reste du fromage et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Servir la pizza arrosée du jus de citron réservé.

Bon à savoir

Un bon truc

Pour gagner du temps, on peut faire cuire la garniture la veille.