Pizza à l'oignon caramélisé et à la pomme

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la moutarde, le jus de citron, le sirop et le thym, et mélanger. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu moyen-vif 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre et caramélisé. Retirer le poêlon du feu. Réserver.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza en un rectangle de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm). Déposer l'abaisse sur une plaque à pizza huilée et la garnir du jambon, de l'oignon réservé, de la pomme et du gruyère.
Cuire au four préchauffé à 450 °F (230 °C) 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte ait gonflé et que le dessous soit légèrement croustillant. Laisser refroidir un peu, puis couper en morceaux.