Pitas à l'agneau et au fromage féta

Ingrédients

PréparationPréparation des pâtés d'agneau

Dans un grand bol, battre l'oeuf et l'eau. Ajouter la chapelure, l'oignon, l'ail, le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon, le sel, l'origan, le poivre et l'agneau haché et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. (Vous pouvez préparer les pâtés à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique en les séparant d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés d'agneau sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

Préparation des pains pitas

Dans un bol, mélanger le yogourt et la menthe. Couper le tiers supérieur des pains pitas. Ouvrir la partie inférieure des pains de manière à former une pochette et mettre la partie coupée du pita dans le fond de la pochette (pour la renforcer et éviter qu'elle ne perce). Mettre les pâtés d'agneau dans les pochettes et garnir de la sauce au yogourt, du fromage feta et des olives.