Pico de gallo

Un savoureux mélange de tomates, d'oignons et de piments pour garnir vos tacos et plats de nachos.

1 tasse de tomate coupées en petits dés

1/4 tasse d' oignon blanc haché finement

2 c. à soupe de coriandre fraîche , hachée

2 c. à thé de piments jalapenos frais, épépiné et haché

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Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon, le jus de lime, l'huile d'olive, la coriandre, le vinaigre de vin rouge et le piment jalapeno. Saler et poivrer. (Le pico de gallo se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)