Pétoncles au vin blanc
(0)
Quantité
4 portions
Durée totale
20 min
Coup de Pouce
2025-01-08T14:11:11Z
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Cuisson
10 min
Préparation
10 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation de la sauce
- Dans une petite casserole, faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre à feu moyen. Faire revenir l'ail 1 minute, puis déglacer avec le vin. Ajouter le poivre rose. Cuire jusqu'à ce que la moitié du vin soit évaporée (de 2 à 3 minutes). Ajouter la crème et mélanger. Réduire à feu doux et cuire jusqu'à ce que la crème ait légèrement épaissi (de 3 à 4 minutes).
- Pendant ce temps, dans une poêle en fonte ou une poêle à fond épais, faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre à feu moyen- élevé. Saisir les pétoncles, 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à l'obtention d'une belle coloration.
- Ajouter les pétoncles à la sauce. Saler et poivrer, puis garnir de persil, si désiré.
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