Pétoncles au four

Il ne se trouvait pas de maison aux Iles-de-la-Madeleine qui n'avait sa "maçoune", c'est-à-dire sa cheminée, dans l'âtre de laquelle on faisait cuire les aliments, et qui servait également à chauffer la maison. C'est donc là que mijotaient les poissons et mollusques frais.

250 ml (1 tasse) de  champignons  émincés

250 ml (1 tasse) de  mie de pain  en dés

BÉCHAMEL

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Préparer la sauce béchamel avec le beurre, la farine et le lait.

Faire revenir les légumes dans le beurre.

Ajouter les légumes et les pétoncles à la béchamel. Saler et poivrer.

Déposer le tout dans un plat allant au four. Disposer la mie de pain par-dessus et recouvrir de mozzarella.