Petits strudels aux pommes

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Quantité

6 portions

Durée totale

1 h 5 min

Coup de Pouce

2019-10-25T14:20:57Z

Ingrédients

PréparationPréparation de la garniture aux pommes

Dans un grand poêlon, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Ajouter les pommes et cuire, en brassant souvent, 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du feu. Ajouter les amandes moulues, le miel, le jus de citron et le sel, et mélanger. À l'aide d'une spatule, transvider la garniture aux pommes dans un bol. Réfrigérer 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tièdes.

Préparation de la pâte phyllo

Entre-temps, dans un petit bol allant au micro-ondes, faire fondre le reste du beurre. Déposer une feuille de pâte phyllo sur une surface de travail (couvrir le reste des feuilles de pâte d'un linge humide pour les empêcher de sécher). Badigeonner légèrement la feuille de pâte de beurre fondu. Couvrir des autres feuilles de pâte en badigeonnant légèrement chacune d'elles de beurre fondu. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les feuilles de pâte superposées en deux sur la longueur, puis en trois sur la largeur, de manière à obtenir 6 petits carrés.

Cuisson des strudels

Déposer les carrés de pâte dans 6 moules à muffins de manière à obtenir des coupelles. Répartir la garniture aux pommes dans les coupelles, puis replier la pâte phyllo sur la garniture. Badigeonner la pâte du reste du beurre.
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 28 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les strudels soient dorés. Laisser refroidir les strudels 5 minutes avant de démouler. Servir parsemé du sucre glace. (Les strudels se conserveront jusqu'à 1 mois au congélateur.)