Petits feuilletés à la poire et au brie

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Quantité

1 portions

Durée totale

50 min

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Sur une surface légèrement farinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la moitié de la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 12 po x 8 po (30 cm x 20 cm). Couper le rectangle de pâte en deux sur la longueur. Couper chaque demi-rectangle de pâte en quatre sur la largeur, puis couper chaque carré en deux sur le biais de manière à obtenir 16 triangles.
Mettre les triangles de pâte feuilletée côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin, en laissant un espace d'au moins 2 po (5 cm) entre chacun. À l'aide d'une fourchette, piquer les triangles en plusieurs endroits. Cuire au centre du four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée. À l'aide d'une spatule, déposer les triangles de pâte sur une grille et laisser refroidir. Procéder de la même manière avec le reste de la pâte feuilletée.
Au moment de servir, mettre une tranche de brie sur chaque triangle de pâte refroidi et couvrir d'une tranche de poire. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de citron, l'huile et le thym. Badigeonner la poire et le brie de la préparation à l'huile. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait commencé à fondre.