Petites crèmes aux framboises et au lait de coco

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Quantité

4 portions

Durée totale

40 min

Coup de Pouce

2013-05-30T12:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Répartir 1 t (250 ml) des framboises dans le fond de quatre pots résistants à la chaleur ou ramequins d'une capacité de 1 tasse (250 ml) chacun, beurrés. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le jus et le zeste de lime, le beurre fondu, le lait de coco, les amandes et la fécule de maïs en battant. Répartir cette préparation dans les pots.
Cuire au four préchauffé à 350oF (180oC) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les crèmes aient pris. Laisser refroidir. (Vous pouvez préparer les crèmes à l'avance et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Laisser revenir à la température ambiante avant de servir.)
Au moment de servir, parsemer du reste des framboises.