Pâtes style soupe à l’oignon

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole munie d'un couvercle, chauffer l'huile et le beurre à l'ail à feu moyen-doux. Faire revenir l'oignon, l'ail, les feuilles de laurier et l'origan 8 minutes, en remuant souvent.
Verser le vin, la bière et le bouillon. Augmenter le feu à élevé et porter à ébullition. Ajouter les pâtes et mélanger. Saler et poivrer. Réduire le feu à moyen et cuire de 8 à 10 minutes, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Ajouter le fromage, puis mélanger. Garnir de parmesan et d'origan frais, si désiré.

Nutrition