Pâtes crémeuses à la dinde et aux choux de Bruxelles

Ingrédients

PréparationCuisson des pâtes

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1/3 t (80 ml) du liquide de cuisson.

Préparation des légumes

Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la pancetta et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir. Ajouter les échalotes et l'ail, et cuire, en brassant, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les échalotes aient ramolli. Ajouter les choux de Bruxelles et l'eau, et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'eau se soit presque évaporée.

Préparation de la sauce

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le bouillon, le liquide de cuisson réservé et la fécule de maïs jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser ce mélange dans le poêlon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter la dinde et la sauge, et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la dinde soit chaude. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes et la crème. Cuire, en brassant, pendant 1 minute pour bien enrober les pâtes. Retirer le poêlon du feu. Ajouter le zeste et le jus de citron, et mélanger.

Nutrition