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Pâtes aux pois et au prosciutto

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Quantité

4 portions

Durée totale

25 min

Coup de Pouce

2010-02-01T05:00:00Z
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  • Cuisson

    15 min

  • Préparation

    10 min

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Ingrédients
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    Préparation
    1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Réduire à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter les petits pois et le prosciutto et cuire pendant environ 2 minutes. Retirer du feu.
    2. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter en réservant 1 t (250 ml) de l'eau de cuisson.
    3. Ajouter les pâtes et le parmesan à la préparation à l'oignon et mélanger délicatement, en ajoutant un peu de l'eau de cuisson réservée au besoin. Poivrer et parsemer de parmesan et de feuilles de basilic, si désiré.
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