Pâtes au fenouil, aux petits pois et à la ricotta

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le bacon fumé et le fenouil. Cuire, en brassant, pendant 8 minutes. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pennes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1/2 t (125 ml) de l'eau de cuisson.
Dans le poêlon, ajouter les pâtes égouttées, l'eau de cuisson réservée, la ricotta, le jus de citron et le zeste de citron. Saler, poivrer et mélanger. Parsemer de feuilles de fenouil hachées et de flocons de piment fort, si désiré.