Pâtes à la dinde tetrazzini

Ingrédients

PréparationPréparation de la sauce

Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, les champignons, le céleri, le poivron, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
Mettre le mélange de légumes, le dindon et la farine dans la mijoteuse et mélanger pour bien enrober les ingrédients.
Ajouter le lait évaporé, le xérès et le paprika et mélanger.
Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Cuisson des pâtes et finition

Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Égoutter les pâtes, les ajouter à la sauce et mélanger pour bien les enrober.
Au moment de servir, parsemer chaque portion du parmesan, des amandes, si désiré, et du persil.