Pâté chinois lentilles et lardon
(0)
Quantité
6 portions
Durée totale
1 heure
Coup de Pouce
2019-11-22T16:45:33Z
Partager
Cuisson
30 min
Préparation
30 min
Publicité
Ingrédients
Publicité
PréparationPréparer la purée de pommes de terre
- Dans une casserole, déposer les morceaux de pommes de terre et les couvrir d'eau froide salée. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer la casserole du feu. Égoutter les pommes de terre, puis ajouter la crème et le beurre. À l'aide d'un presse-purée ou d'un pilon, réduire les pommes de terre en purée. Saler et poivrer. Réserver.
- Entre-temps, dans une casserole, chauffer l'huile et y dorer les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter l'ail, l'oignon, les carottes, le piment de Cayenne et le paprika, et cuire, en brassant, 5 minutes. Ajouter les lentilles, les tomates et la pâte de tomates, et mélanger. Saler et poivrer. Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter, à couvert, en brassant de temps à autre, pendant 10 minutes.
- Étendre la garniture aux lentilles dans un plat carré de 8 po (20 cm) allant au four. Recouvrir de la purée de pommes de terre et parsemer du gouda. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
- (Le pâté chinois se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur.)
Publicité
Publicité