Pâte à pizza
(0)
Quantité
6 portions
Durée totale
20 min
Coup de Pouce
2025-09-23T14:09:23Z
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Préparation
20 min
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Ingrédients
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Préparation
- Dans un grand bol, à l'aide d'une cuillère de bois, mélanger l'eau, 1/2 t (125 ml) de farine et le sel. Ajouter la levure, remuer et laisser reposer 5 minutes. Ajouter l'huile, puis le reste de la farine (7 1/2 t/1,875 L), une poignée à la fois, en pétrissant avec l'autre main, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, puis pétrir 5 minutes, ou jusqu'à l'obtention d'une texture élastique. Remettre la pâte dans le bol, puis le couvrir d'un linge humide. Laisser lever 2 heures.
- Diviser la pâte en 4 à 6 portions (selon la grosseur des pizzas désirées) et rouler en boules. Déposer les boules sur une plaque de cuisson, en les espaçant, puis les couvrir de pellicule plastique et les réfrigérer 24 heures. Laisser tempérer 30 minutes avant d'assembler les pizzas, ou congeler les boules pour plus tard. (Les boules de pâte, emballées de pellicule plastique, puis déposées dans un grand sac à glissière, se conserveront 3 mois au congélateur. Décongeler au réfrigérateur).
Nutrition
Végé
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