Pâté à la viande et aux pommes de terre râpées

Ingrédients

PréparationPréparation de la viande

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen- élevé. Faire revenir l'oignon 4 minutes, puis ajouter l'ail et faire revenir 1 minute. Ajouter la viande et les épices. À l'aide d'une cuillère de bois, défaire la viande en petits morceaux, puis ajouter le bouillon. Laisser mijoter à feu moyen 30 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit presque complètement évaporé (remuer souvent pendant la cuisson). Ajouter le persil, puis saler et poivrer. Réserver.

Préchauffage du four

Préparation des pommes de terre

Pendant la cuisson de la viande, faire tremper les pommes de terre râpées dans un grand bol d'eau froide 15 minutes. Bien les égoutter, puis les éponger dans un linge propre afin d'extraire le plus de liquide possible.
Mélanger les pommes de terre, le fromage et la moitié du beurre dans un bol. Saler et poivrer.

Assemblage et cuisson

Transvider le mélange de viande dans un moule à tarte rond de 9 po (23 cm). Déposer le mélange de pommes de terre sur la viande cuite. Badigeonner du reste du beurre fondu.
Cuire sur la grille supérieure du four de 50 à 60 minutes (ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et dorées). Passer sous le gril (broil) quelques minutes à la fin de la cuisson, si désiré.