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Panini de légumes grillés et halloumi

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

26 min

© Bruno Petrozza

Coup de Pouce

2024-01-09T14:18:02Z

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Cuisson
16 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

3 c. à soupe d' huile d'olive
1 oignon rouge , coupé en tranches épaisses
3 à 4 courgettes , coupées en tranches de 1/2 po (1 cm)
1 gros poivron de couleur, en lanières
2 paquets de fromage halloumi , épongé et coupé en tranches fines (environ 400 g au total)
4 pains ciabattas , coupés en 2 sur la longueur
1/4 tasse de hummus du commerce
micropousse , pour garnir
sel et poivre

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PréparationPréparer les légumes et le fromage halloumi

Chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu élevé, dans une poêle antiadhésive striée. Faire griller les légumes de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, à feu moyen-élevé, griller les tranches de fromage halloumi 2 minutes de chaque côté. Réserver.

Préparer et griller les sandwichs

Badigeonner l'intérieur de chaque pain d'houmous. Garnir les pains avec les légumes, quelques tranches de fromage grillé et des micropousses. Refermer et badigeonner légèrement l'extérieur des pains avec 1 c. à soupe/15 ml d'huile d'olive.
À feu moyen, griller les sandwichs dans la poêle striée, environ 3 minutes par côté (presser les sandwichs avec une spatule pendant la cuisson.) Garnir de micropousses et couper en deux avant de servir, si désiré.

Nutrition

Végé

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