Pancakes à l’avoine sans gluten

Ingrédients

PréparationPréparation de la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, les œufs, le beurre, le sirop d'érable, le jus de citron et la vanille. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient humides, sans plus. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.

Cuisson des pancakes

Badigeonner un grand poêlon d'un peu de l'huile et chauffer à feu moyen. À l'aide d'une louche, verser la pâte dans le poêlon, environ 1/4 tasse comble (75 ml) par pancake, et cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus des pancakes. À l'aide d'une spatule, retourner les pancakes et cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Glisser les pancakes sur une plaque de cuisson, couvrir de papier d'aluminium, et réserver au four préchauffé à 250 °F (120 °C) jusqu'au moment de servir. Cuire le reste de la pâte de la même manière.

Nutrition