Pains plats au thon et aux crudités

Ingrédients

3/4 tasse de fromage à la crème
1/4 tasse de mayonnaise
3 c. à soupe de persil italien frais, haché
2 c. à soupe de câpres rincées, égouttées et hachées
1 c. à thé de zeste de citron râpé
1 c. à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail hachée finement
4 pains plats grillés
1 laitue Boston , les feuilles coupées en lanières
1 conserve de thon pâle émietté dans l’eau, égoutté et défait en flocons (170 g)
2 tasses de tomates cerises coupées en tranches
2 concombres libanais coupés en tranches fines
glaçage au vinaigre balsamique (facultatif)
flocons de piment fort (facultatif)
sel et poivre

Préparation

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise, le persil, les câpres, le zeste, le jus de citron et l'ail. Saler et poivrer.
Étendre la préparation crémeuse sur les pains plats. Garnir de la laitue, du thon, des tomates et des concombres. Saler et poivrer. Arroser d'un filet de glaçage au vinaigre balsamique, si désiré. Parsemer de flocons de piment fort et de persil haché, si désiré.